Tamizamos la harina, la levadura y la sal. Añadimos el aceite y mezclamos hasta que la mezcla sea granulosa.

Vamos incorporando poco a poco el agua y vamos removiendo. Tiene que quedar ligeramente pegajosa si no quedase así añadimos un poco más de harina tamizada. Tapamos con un trapo y dejamos reposar 30 minutos. Separamos en 10 bolitas y las aplanamos con un rodillo. Espolvoreamos con un poco de harina el lugar de trabajo.

En una sartén pincelamos con un poco de aceite ponemos la tortilla. Cuando veamos que se hincha y queda ligeramente tostada le damos la vuelta y repetimos el proceso. Hacemos lo mismo con todas las tortillas.

Y ya las tenemos preparadas para rellenarlas como queramos. Que aproveche!!!