Cocinar las remolachas. Hay que tratar que sean de un tamaño parejo para que se cocinen bien todas. Yo prefiero hacerlas en la olla a presión porque uso menos agua y se cocinan más rápido

Cuando están tiernas, dejar entibiar y pelarlas. Yo uso guantes para que no me queden las manos rojas.

Por otro lado picar muy fino los dientes de ajo y agregarlo a las remolachas peladas y cortadas en cubos. Dejar reposar hasta que toda la preparación esté fría

Condimentar con sal y aceite de oliva a gusto. Finalmente cortar los huevos duros en gajos.

Se puede servir en una salsera mayonesa para acompañar