Pollo al curry

Name: Pollo al curry
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 2 pechugas de pollo troceadas; 2 dientes ajo; 1 cucharada tomate concentrado; 1 cucharada curry; 250 ml leche de coco; Sal y pimienta (al gusto); 1 cucharadita jengibre; Opcional: cilantro para decorar; 1 vasito arroz (para acompañar)

Lolonbe @lolonbe

Pollo al curry

Guardada

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Ingredientes

40 min

2-3 raciones

1cebolla
2pechugas de pollo troceadas
2 dientesajo
1 cucharadatomate concentrado
1 cucharadacurry
250 mlleche de coco
Sal y pimienta (al gusto)
1 cucharaditajengibre
Opcional: cilantro para decorar
1 vasitoarroz (para acompañar)

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Cortamos la cebolla y el ajo finitos. Y el pollo en cuadrados grandes
2

Doramos el pollo en aove y reservamos.
3

En la misma sartén pochamos la cebolla y el ajo con un poco de sal hasta que esté blandita
4

Echamos el tomate concentrado y removemos unos minutos. Luego echamos el curry y seguimos removiendo
5

Por último echamos el pollo y la leche de coco. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y cocinamos unos 10 minutos
6

Emplatamos poniendo una base de arroz, un poco de nuestro pollo al curry y decoramos con cilantro.