Espinacas a la crema, versión Mate Amargo 🤍 Espinaca con crema de leche y quesito gratinado

Name: Espinacas a la crema, versión Mate Amargo 🤍 Espinaca con crema de leche y quesito gratinado
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🤍 2 a 2½ tazas de espinaca congelada; 🤍 2 o 3 dientes de ajo; 🤍 1 cebolla (aquí estoy usando morada pero va cualquiera); 🤍 Un pedazo de morrón rojo (opcional); 🤍 1 cda de aceite de oliva virgen extra mejor; 🤍 2 cdas soperas de avena en copos; 🤍 200 ml crema de leche (*); 🤍 Al gusto sal, pimienta y nuez moscada; 🤍 150 a 200 g de queso que se derrita bien

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalGlobal2024
#recetasconcremadeleche

Espinacas a la crema, versión Mate Amargo 🤍 Espinaca con crema de leche y quesito gratinado

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

🤍 2 a 2½ tazas de espinaca congelada
🤍 2 o 3 dientes de ajo
🤍 1 cebolla (aquí estoy usando morada pero va cualquiera)
🤍 Un pedazo de morrón rojo (opcional)
🤍 1 cda de aceite de oliva virgen extra mejor
🤍 2 cdas soperas de avena en copos
🤍 200 ml crema de leche (*)
🤍 Al gusto sal, pimienta y nuez moscada
🤍 150 a 200 g de queso que se derrita bien

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Encender el horno a temperatura media.
En una sartén o mejor aún si tienen un recipiente que pueda usarse sobre la hornalla y también en el horno (para ensuciar menos), tostar la avena. No hace falta agregar ninguna materia grasa. Mientras se tuesta, revolver y no separarse, ya que se hace rápido.
Reservar.
2

En el mismo recipiente, agregar el aceite y sofreír los ajos y la cebolla picados a gusto. Cuando la cebolla esté blanda, agregar el morrón cortado chiquito.
Cuando esté blando, agregar la espinaca congelada y revolver muy bien hasta que se haya descongelado e impregnado del sofrito.
3

(*) 👁 la que dice "para cocinar" tiene una larga lista de ingredientes innecesarios (lo agregan para compensar que es más liviana y quede más espesa de forma artificial).
Sugiero buscar la común, que solo traiga un ingrediente. Lo que es: crema de leche pasteurizada. Punto.
4

Agregar la crema de leche y todos los condimentos.
Revolver y cocinar por un par de minutos.
Agregar la avena reservada y mezclar.
Llevar al horno por aproximadamente 20 minutos.
5

Retirar y agregar el queso.
Llevar por otros minutos hasta que la superficie esté doradita. Como no tengo la función calor arriba, la llevo un par de minutos donde sería la parrilla, para que se dore.