Troceamos la carne la verdura y la apartamos en un plato o recipiente a continuación ponemos la olla en marcha y empezamos a sofreír la carne hasta quitarle el agua yo por lo menos lo ago así cada uno ya como le guste, ahora es el momento de echar el aceite y terminar la carne,albóndigas, panceta y chorizo al punto.

Una vez echa la carne la sacamos de la olla, echamos aceite y añadimos las verduras en la misma y sofreímos todo hasta que coja el punto, volvemos a echar la carne y albóndigas le damos unas vueltas y añadimos el tomate rallado el vaso de vino dejamos que evapore un poco y añadimos las patatas cortadas ahora le echamos una cucharada de pimentón, sal cerramos la olla y la ponemos en el número 2 de la olla rápida y unos 35 minutos y si no tenéis olla rápida en 75 minutos aproximados estaria hecho