Cuando niño, mi mamá nos hacía de vez en cuando atol de maíz tierno con leche. Lo hacía bien artesanal y cocinaba en fogón de leña. El sabor era impresionante y nos lo comiamos caliente porque no aguantabamos la espera a enfriar. Hoy les traigo esta receta, pero sin leche.

Otra de las costumbres en la cocina cubana.

En el oriente de Cuba, principalmente en los campos, se prepara este tipo de alimento. Se puede comer solo o preparar con leche una bebida que se llama "Chorote". En mi niñez tome bastante Chorote en los desayunos, es muy rico y nutricional. #tradicióncubana

El sábado quise probar una receta que me habían compartido. Me puse manos a la obra. Ciertamente modifiqué un poco la receta inicial, la cual perdí y no sé cuál es la procedencia original. Muy bueno para desayunos y meriendas

Tenía ganas de hacer algo rico en cocina y recordé que tenía un poco de harina de maíz guardada, nunca la había utilizado para elaborar panetelas o parecidos... ¡y me encantó el resultado!Con unos pocos ingredientes más que tenía en el momento preparé esta receta que les comparto 😋.

Es lindo recordar los deliciosos platos que hacía mi tía en mi niñez; ella, mi tía Yeya, me enseñó a amar la cocina

Esto es una delicia en Cuba.

Ya en mi recetario hay una de bollitos de maíz, esta es otra versión de como hacerlos

Esta receta le puse un sobre nombre "para que no me olvides" pues cuando lo pruebas no se te olvida el sabor nunca más

La medida de taza es equivalente a un vasito de arrocera

Es muy díficil que usted le brinde unas frituras de maíz tierno a un cubano y se las niegue. Esto es una riquera.

El pan de maíz es un dulce que conocí siendo muy pequeña, creo que era el único postre que comía, no me gustaba otro. Mi tía Yeya, magnífica repostera, lo hacía y recuerdo que ella le ponía semillas de ajonjolí, como lo disfrutaba. Esta receta que publico hoy es una variación de aquella de mi niñez, es el pan de maíz como base pero con otros ingredientes, es por tanto mi receta :- ))

Viendo a unos amigos africanos haciendo una receta con harina de maíz blanco, muy parecida a la de trigo, me dije. ¿Que pasa si mezclamos las dos harinas? Entonces me ocurrió hacer unas frituras las cuales se hacen muy rápido. ¿El resultado? Los africanos se quedaron boquiabiertos con lo logrado. Me dijeron que nunca se habían imaginado hacer eso de esa manera.

Las chuletas de cerdo tienen un sabor muy particular. Su combinación con el maíz tierno es muy buena y en esta receta con el arroz tiene buena aceptación por quién la pruebe.

Riquísimo y saludable que más podemos pedir

Esta es una receta combinada que aporta mucho carbohidratos y proteínas. Muy buena para una tarde de invierno o para levantar a un enfermero, cómo dicen en Cuba.

Este arroz es muy sabroso y se puede acompañar con cualquier carne.

Esta es una receta muy especial para mí, pues como todo cubano soy muy emprendedora y esta receta me sirvió un tiempo para levantar mi economía cuando pase un tiempo difícil, pues las vendía en mi barrio y gustaban muchísimo.Espero que les guste a ustedes.

La sopa de pollo es uno de los #básicos de la cocina, le puedes añadir casi cualquier tipo de vegetal

En estos días estoy haciendo recetas que tengan pocos ingredientes y que su sabor y nutrición sean buenos.

Tenía en el refri un paquetico de granos de maíz tierno y unos trozos de carne de cerdo, así que decidí combinarlos y hacer este guiso que quedó estupendo

Es un rico arroz, el sabor del maíz sobresale

Para un día de lluvia, nada mejor que un rico caldo. Este está bien cargado y resultará especial para el frío.

Receta de la abuela. Con un sabor diferente.

A veces deshuesamos un pernil de cerdo y botamos los huesos. Aquí hay una buena receta para aprovechar bien y queda muy sabrosa

Hace ya unos años atrás publiqué una receta de masa de congrejo con chícharos, quise hacer una nueva versión, esta vez fue con granos de maíz dulce, a todos nos gustó muchísimo