🥮 Masa para tarta dulce, suave y delicada, se desarma en el paladar 🥮
Jugando un poco con los ingredientes de la masa de tartas dulce que siempre hago, logre esta masa suave y tierna que al llevar maizena entre sus ingredientes la hace muy delicada al paladar.
🥮 Masa para tarta dulce, suave y delicada, se desarma en el paladar 🥮
Jugando un poco con los ingredientes de la masa de tartas dulce que siempre hago, logre esta masa suave y tierna que al llevar maizena entre sus ingredientes la hace muy delicada al paladar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl colocamos la harina, la maizena, el polvo de hornear y el azúcar. Integramos y sumamos la manteca fría cortada en cubitos. Con la punta de los dedos formamos un arenado.
- 2
Añadimos el huevo y la esencia de vainilla e integramos hasta formar la masa, sin amasar para conservar su textura tierna y desarmable. Llevamos a la heladera por 30 minutos.
- 3
Al momento de usar, estiramos de 3-4 mm de espesor en mesada enharinada y forramos una tartera previamente enmantecada y enharinada.
- 4
Si se requiere una precocción como para usar en un lemon pie, tarta frutal, tarta bombón, etc se pincha la superficie y se cocina en horno precalentado moderado (180°) por 15 minutos o hasta que esté dorada en superficie.
Si se usa para pastafrola por ejemplo, no requiere precocción, simplemente se rellena, se colocan las tiras de masa entrecruzadas por arriba y se cocina en horno precalentado moderado (180°C) por 35 minutos.
- 5
Yo la usé en una delicada e innovadora tarta de peras al azafrán
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