Tumis bawang putih kupas utuh dengan sedikit minyak dan seluruh bumbu bubuk (kecuali rempah kering) hingga harum, kemudian tunggu sampai tidak begitu panas

Masukkan tumisan diatas, chickpeas, beserta air rebusan chickpeas ke blender. Blender semuanya sampai halus. Jika memakai chickpeas kaleng, masukkan air yang dari kaleng juga. Namanya air tersebut aquafaba dan penuh nutrisi, jadi jangan dibuang

Didihkan dengan api kecil sambil diaduk, lalu tambahkan susu cair hingga tercapai kekentalan sesuai selera. Saya suka yang kental jadi saya masak dan aduk agak lama

Opsional: tambahkan 2 sendok minyak zaitun / extra virgin olive oil supaya teksturnya lebih smooth

Sajikan dan tambahkan mix rempah Itali dan topping sesuai selera