En un bol de cocina, mezclar el atún con el tomate, la cebolla y el ajo bien picaditos y el pan rallado. El pan es opcional pero, personalmente, creo que hace que la mezcla sea más espesita y facilita la labor de rellenar las obleas.

Colocamos las empanadillas sobre un papel para horno y pintamos la superficie de las obleas con huevo batido, de esta manera, las empanadillas saldrán más doraditas.

Lo ponemos en el horno unos 10 o 15 minutos a unos 180° y ya podemos degustar nuestras deliciosas empanadillas.