Pon a cocer el salmón junto con la cebolla y 2 hojas de laurel.

Por otro lado cuece las patatas sin pelar en agua con sal.

Mientras se cuece el salmón y las patatas prepara el aliño. Pon el yogur en un recipiente y añade los pepinillos cortados en trozos pequeñitos. Mezcla bien y reserva.

Pela y trocea las patatas y ponlas en un recipiente amplio.

Escurre el salmón y trocéalo encima de las patatas. Añade también el aguacate troceado y la cebolleta cortada en trozos pequeños. (A mí me gusta meter la cebolleta en agua con hielo unos minutos una vez cortada, para suavizar su sabor)

Y por último, riega con una cucharada de aceite, vierte el aliño por encima y… ¡a comer!