Comenzamos haciendo el pollo desmechado, nosotras utilizamos el estuche de vapor de Lékué. Solo tienes que aderezar las pechugas a tu gusto, ponerle salsa de soja y al micro que se hagan al vapor unos 8-10 minutos.

Cuando estén listas, saca y desmenuza con ayuda de dos tenedores, añade el juguito de haberse cocinado para que esté todavía más jugoso.

Para el guacamole, pon el aguacate maduro y chafa con un tenedor, añade cebollita cortada y limón y reserva.

Para montar las quesadillas pon una tortilla de trigo en la sartén caliente, añade el guacamole, el pollo desmechado y bien de lonchas de queso. Cierra con otra tortilla y al fuego. Deja unos minutos por cada lado y listas!!