Pimiento relleno de rape y gambas langostineras

Name: Pimiento relleno de rape y gambas langostineras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 pimientos verdes; 4 rodajas rape; 8 gambas langostineras; 1 calabacín pequeño; 1 cebolla de Figueras pequeña; 1 huevo duro; 150 ml vino blanco seco; 2 cazos salsa de tomate (mejor casera)

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#Delantalcookpad2025 se rellena con la farsa templada para reblandecer por dentro el pimiento y luego se pone en plancha fuerte solo para tostarlo, para poder tener textura con el pimiento (al dente)

Pimiento relleno de rape y gambas langostineras

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#Delantalcookpad2025 se rellena con la farsa templada para reblandecer por dentro el pimiento y luego se pone en plancha fuerte solo para tostarlo, para poder tener textura con el pimiento (al dente)

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

4pimientos verdes
4 rodajasrape
8 gambas langostineras
1 calabacín pequeño
1 cebolla de Figueras pequeña
1 huevo duro
150 ml vino blanco seco
2 cazossalsa de tomate (mejor casera)

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Sellar las gambas y el rape, reservar
2

Cortar en juliana la cebolla y el calabacín en dados, pochar
3

Mientras lavar los pimientos y vaciarlos
4

Trocear el huevo y añadir a la farsa, unificar todo sobre 3 minutos,
5

Rellenar los pimientos y lo hacemos en una sartén (plancha), caliente sobre 40 segundos por los lados
6

Servir con un poco de salsa de tomate y sal gorda por encima
7