Osobuco a la cacerola

Name: Osobuco a la cacerola
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 rodajas Osobuco; Aceite; 1 Cebolla mediana; 1 Zanahoria; 1/2 Morrón; Sal; Pimienta; Pimentón (dulce o picante a gusto); Caldo casero o en cubitos y agua caliente cantidad necesaria

Cecilia L. @Celicia_Artesanias

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Osobuco a la cacerola

Cecilia L. @Celicia_Artesanias

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Ingredientes

2 horas

2 raciones

2 rodajasOsobuco
Aceite
1Cebolla mediana
1Zanahoria
1/2Morrón
Sal
Pimienta
Pimentón (dulce o picante a gusto)
Caldo casero o en cubitos y agua caliente cantidad necesaria

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Ponemos aceite en una cacerola, sellamos las rodajas de osobuco (si son muchas, lo hacemos en tandas). Las reservamos.
2

Picamos las verduras en cubitos y hacemos un sofrito con ellas.
3

Cuando la cebolla está transparente, agregamos las rodajas de osobuco mezclándolas con la verdura. Cubrimos con el caldo
4

Tapamos la olla y cocinamos por aprox 1 hora a fuego muy bajo o hasta qué esté tierna la carne.
5

Servimos acompañado de arroz, puré, polenta, podemos agregarle papas precocidas en cubitos en la salsa y terminar allí su cocción...