Bumbu Kacang Serbaguna

Name: Bumbu Kacang Serbaguna
Yield: -/+ 15 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr kacang tanah; 700 ml air; 100 gr gula merah; 2 sdm gula pasir; 1 sdm garam; 1 sdm penyedap rasa; 3 sdm air asam jawa; 5 sdm kecap manis; 5 lmbr daun jeruk,buang tulang daun tengahnya; secukupnya minyak goreng; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 bh cabe merah besar; 5 bh cabe rawit

dapurtehnia @dapurtehnia

Bandung Barat

28/09/2025.
Ini adalah bumbu kacang serbaguna yg suka sy bikin utk menu jualan sy,sprti batagor aci & cilok.
Udh cocok sama resep ini,jd sy share di Cookpad barangkali ada yg mau nyoba bikin juga😊.
Bumbu kacang ini awet,ga mudah basi.
Ada beberapa resep yg pakai ubi/kentang biar lebih kental,tp sy ga pake krn takut cepet basi.

Resepnya dari berbagai sumber,tp sdh sy tambah/kurangi dan sesuaikan dgn selera sy.
Alhamdulillah yg pada jajan cocok,ktnya bumbu kacangnya enak🤩.

#GAS2025
#HasilTani
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_bandung
#Pais_KacangRaos
#dapurtehnia #olahankacang

Resepnya dari berbagai sumber,tp sdh sy tambah/kurangi dan sesuaikan dgn selera sy.
Alhamdulillah yg pada jajan cocok,ktnya bumbu kacangnya enak🤩.

#GAS2025
#HasilTani
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_bandung
#Pais_KacangRaos
#dapurtehnia #olahankacang

Lebih banyak

Bumbu Kacang Serbaguna

dapurtehnia @dapurtehnia

Bandung Barat

Resepnya dari berbagai sumber,tp sdh sy tambah/kurangi dan sesuaikan dgn selera sy.
Alhamdulillah yg pada jajan cocok,ktnya bumbu kacangnya enak🤩.

#GAS2025
#HasilTani
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_bandung
#Pais_KacangRaos
#dapurtehnia #olahankacang

Resepnya dari berbagai sumber,tp sdh sy tambah/kurangi dan sesuaikan dgn selera sy.
Alhamdulillah yg pada jajan cocok,ktnya bumbu kacangnya enak🤩.

#GAS2025
#HasilTani
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_bandung
#Pais_KacangRaos
#dapurtehnia #olahankacang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

-/+ 15 orang

200 grkacang tanah
700 mlair
100 grgula merah
2 sdmgula pasir
1 sdmgaram
1 sdmpenyedap rasa
3 sdmair asam jawa
5 sdmkecap manis
5 lmbrdaun jeruk,buang tulang daun tengahnya
secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 bhcabe merah besar
5 bhcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Panaskan minyak,goreng kacang tanah dgn api sedang sampai matang,lalu angkat & tiriskan minyaknya. Blender bersama 200 ml air sampai kacang halus.
2

Blender juga semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum & benar² matang. Tambahkan juga daun jeruk,tumis sebentar.
3

Masukkan blenderan kacang tadi,aduk rata.
4

Tuang 500 ml air,bumbui garam,gula merah,gula pasir,penyedap rasa,kecap manis dan air asam jawa. Masak dgn api kecil sampai kuah mengental dan minyak dari kacangnya keluar. Angkat & bumbu kacang siap digunakan sesuai keperluan.
5

Ini krn sy bikin utk cilok,jd ciloknya lngsng sy masukkan kedalam bumbu,biar maknyuss! Kalo utk batagor,gula sama kecapnya sesuaikan saja,soalnya nanti juga kan batagor mah pada dikecapin lagi😁.