Hummingbird Cake
Hummingbird Cake berasal dari Jamaica, America Selatan. Komponen bahan dan rasa di dalamnya perpaduan cake a la Amerika dan bahan-bahan bernuansa tropis.
Cake ini terdiri dari lapisan cake pisang, nanas dan kacang pecan, juga kayumanis sebagai aromatiknya. Kadang-kadang kelapa parut juga digunakan dalam cake. Bagian luarnya dilapis cream cheese frosting lezat. Ditambah kacang pecan panggang, wah rasanya jadi semakin kaya.. Manis dan gurih.
Saya buat hummingbird cake ini menggunakan terigu protein sedang Segitiga Biru dari Bogasari. Kualitas tepung terigu Bogasari ga perlu diragukan lagi ya 👍halus, lembut dan hasilnya pasti oke. Untuk cake atau bolu bisa pakai Kunci Biru maupun Segitiga Biru, sesuai kebutuhan dalam resep dan jenis kue yang akan dibuat.
Hasil cake ini uenakkk...serumah suka. Teman2 wajib coba di rumah ya pakai terigu Segitiga Biru dari Bogasari 😍
Cake atau bolu identik juga dengan perayaan ulang tahun. Kali ini pas sekali saya buat cake ini dalam rangka menyambut ulang tahun Cookpad ke 14.
Selamat ulang tahun ke-14, Cookpad! Semoga semakin jaya, semakin menginspirasi dan membuat memasak jadi lebih menyenangkan
❤️😍🥳🎂
Modifikasi dari gdseasoning.com
#SahabatTepung_Bolu
#UltahCookpad14
#GAS2025
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye2025
Hummingbird Cake
Hummingbird Cake berasal dari Jamaica, America Selatan. Komponen bahan dan rasa di dalamnya perpaduan cake a la Amerika dan bahan-bahan bernuansa tropis.
Cake ini terdiri dari lapisan cake pisang, nanas dan kacang pecan, juga kayumanis sebagai aromatiknya. Kadang-kadang kelapa parut juga digunakan dalam cake. Bagian luarnya dilapis cream cheese frosting lezat. Ditambah kacang pecan panggang, wah rasanya jadi semakin kaya.. Manis dan gurih.
Saya buat hummingbird cake ini menggunakan terigu protein sedang Segitiga Biru dari Bogasari. Kualitas tepung terigu Bogasari ga perlu diragukan lagi ya 👍halus, lembut dan hasilnya pasti oke. Untuk cake atau bolu bisa pakai Kunci Biru maupun Segitiga Biru, sesuai kebutuhan dalam resep dan jenis kue yang akan dibuat.
Hasil cake ini uenakkk...serumah suka. Teman2 wajib coba di rumah ya pakai terigu Segitiga Biru dari Bogasari 😍
Cake atau bolu identik juga dengan perayaan ulang tahun. Kali ini pas sekali saya buat cake ini dalam rangka menyambut ulang tahun Cookpad ke 14.
Selamat ulang tahun ke-14, Cookpad! Semoga semakin jaya, semakin menginspirasi dan membuat memasak jadi lebih menyenangkan
❤️😍🥳🎂
Modifikasi dari gdseasoning.com
#SahabatTepung_Bolu
#UltahCookpad14
#GAS2025
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye2025
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven 180 C. Siapkan bahan. Alasi 3 buah loyang diameter 16-18 cm dengan baking paper lalu olesi butter dan taburi tipis dengan Tepung Terigu Segitiga Biru Bogasari. Di sini saya menggunakan loyang diameter 16 cm.
- 2
Salah satu bahan penting dalam resep ini yaitu nanas kalengan. Tiriskan, hancurkan kasar, peras lalu timbang. Sirupnya juga ditimbang terpisah sesuai takaran dalam resep.
- 3
Kocok telur, gula, vanilla dan air sirup nanas kaleng hingga rata saja. Masukkan Tepung Terigu Segitiga Biru Bogasari, baking soda, kayumanis bubuk dan garam sambil diayak. Aduk rata hingga cukup tercampur saja.
- 4
Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Stop penggunaan mixer, masukkan pisang cincang, nanas cincang dan kacang cincang, aduk lipat dengan spatula.
- 5
Bagi adonan sama rata, satu resep ini bisa jadi 3 layer/ 3 buah cake diameter 16-18 cm. Kemarin saya pakai 4 bh loyang 16 cm, tapi resep di sini sudah saya revisi cukup utk 3 layer saja. Hasilnya agak tebal, kalau ingin hasil lebih tipis bisa pakai loyang diameter 18 cm. Loyang yg digunakan sebaiknya yg pendek, tinggi sekitar 2-2,5 cm saja supaya distribusi panas lebih merata untuk adonan kue.
- 6
Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan tadi, selama 30 menit hingga matang dan harum (lakukan tes tusuk). Keluarkan dari loyang dan biarkan suhu ruang.
- 7
Cream cheese frosting : kocok cream cheese hingga lembut. Masukkan unsalted butter, kental manis dan gula halus. Aduk rata dan frosting siap digunakan.
- 8
Belah cake jika perlu (supaya bagian atasnya rata). Lalu susun cake di atas cake board, lapisi dengan cream cheese frosting. Lanjutkan melapis hingga selesai. Di sini hasilnya 3 layer/lapis cake, dengan 2 lapis cream cheese frosting di antaranya.
- 9
Lapisi bagian atas dan keliling samping cake dengan cream cheese frosting. Beri dekorasi kacang pecan panggang. Diamkan dalam chiller setidaknya 3 jam atau semalaman hingga set.
- 10
Setelah dingin dan set, potong-potong hummingbird cake dan sajikan. Cake ini akan lebih enak dikonsumsi H+1 atau H+2 setelah dibuat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar