カルシウムたっぷりの干しエビを使うことがあまりないのでお浸しに♡
ほうれん草の根を少し切り、よく洗い、鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、根を20秒、続けて全体を40秒茹でる。
ザルにあげて冷まし、冷めたら軽くギューと絞って水気をとる。
食べやすい大きさに切り、器に盛り、鰹節、干しエビ、白胡麻をのせて、食べる直前にポン酢をかけて完成です。
ほうれん草は熱いので、冷めてから切って下さい。
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