簡単♪蒸篭で鮭のちゃんちゃん焼き
焼き鮭に味噌に漬け込んでから焼くのが好きでよく作ります。同じように蒸篭でもできないかなと試してみたところ、ふっくら仕上がりとても美味しく出来ました♪また焼く場合は鮭についた味噌を取ってから焼かないと焦げてしまいますが、蒸す場合はそのまま一緒に調理することができ、野菜もたくさん食べれて美味しいです♪
野菜はお好みでOKです。好きなお野菜、冷蔵庫にある物で作ってくださいね。
簡単♪蒸篭で鮭のちゃんちゃん焼き
焼き鮭に味噌に漬け込んでから焼くのが好きでよく作ります。同じように蒸篭でもできないかなと試してみたところ、ふっくら仕上がりとても美味しく出来ました♪また焼く場合は鮭についた味噌を取ってから焼かないと焦げてしまいますが、蒸す場合はそのまま一緒に調理することができ、野菜もたくさん食べれて美味しいです♪
野菜はお好みでOKです。好きなお野菜、冷蔵庫にある物で作ってくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
食品に使用できるポリ袋に味噌とみりんを入れ、袋の外から揉んで混ぜる。
- 2
ポリ袋に鮭を入れて全体に味噌がつくようにして1時間以上おく。私は寝る前に漬けて朝調理することが多いです。
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- 3
蒸篭に水をかけて湿らせ、キッチンペーパーを蒸篭のサイズに切り（だいたいでOK）丸めてクシャッとしてから敷く。
- 4
蒸篭に葉物の野菜を敷き、その上に鮭をのせる。周りに他の野菜を入れる。袋に残った味噌ダレは全てかけておく。
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- 5
具材をギュウギュウに敷き詰めると、蒸気が回らず上手に蒸せないので、下からの隙間を作ってあげてくださいね。
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- 6
蒸篭で約10分蒸し、全体に火が通ったら完成です♪
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- 7
カボチャ、長芋も入れました♪ホクホクして美味しいです。蒸篭2段10分加熱で完成です♪
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- 8
お弁当にも入れてみました♪キッチンペーパーで水分を取り、ご飯の上に鰹節をかけてから鮭を乗せました。
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- 9
お弁当用の野菜は水分を取り、砂糖、醤油、すり胡麻で味付けをしました。
- 10
ちゃかぴままさん♡早速作ってくださいました♪鮭をつけた味噌ダレは野菜にかけて食べると美味しいです😋感想参考に！感謝です❤️
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コツ・ポイント
味噌の量はお好みで調整してください。
蒸し時間は具材の量で調整してください。蒸篭2段、鮭3切れで10分蒸して丁度良かったです。
野菜は葉物を下に置くと味噌味が染みて美味しいです。長芋はホクホクしてオススメです♪
つくれぽ
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