もちふわコーヒー米粉蒸しパン
やさしいこめココパンケーキで作る、お家でおうちでカフェ気分☕ふわっと香る大人のコーヒー蒸しパンです。今回エスプレッソ粉末を使って作っています。
生地は甘さ控えめです、生地の中にカスタードクリームや豆乳クリーム、チョコレートを入れてアレンジしても美味しいですよ♪
「やさしいこめココパンケーキ」は
新潟県産米粉と有機ココナッツ素材で作られた、卵・乳製品不使用でも作れるパンケーキミックス。
やさしい甘さでおやつにも朝食にもおすすめです。
もちふわコーヒー米粉蒸しパン
やさしいこめココパンケーキで作る、お家でおうちでカフェ気分☕ふわっと香る大人のコーヒー蒸しパンです。今回エスプレッソ粉末を使って作っています。
生地は甘さ控えめです、生地の中にカスタードクリームや豆乳クリーム、チョコレートを入れてアレンジしても美味しいですよ♪
「やさしいこめココパンケーキ」は
新潟県産米粉と有機ココナッツ素材で作られた、卵・乳製品不使用でも作れるパンケーキミックス。
やさしい甘さでおやつにも朝食にもおすすめです。
アプリでひらく作り方
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やさしいこめココパンケーキ(プレーン)はこれ
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ダイソーのシリコン型(マフィン)をハサミでカットして使っています。こちらにグラシンカップを敷いています。
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※卵の大きさに合わせて牛乳の量を調整。
卵＋牛乳で合計110g → ふわふわに。
100gにすると、ずっしり固め食感に。 - 4
【下準備】予め鍋に3センチほど水を入れ、お湯を沸かしておく。
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★耐熱性の容器に牛乳を入れ600w20～30秒ほど加熱。インスタントコーヒーを加え混ぜて溶かしておく。
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ボウルにやさしいこめココパンケーキ、きび砂糖、卵、こめ油、★の材料を入れてよく混ぜ合わせる
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8分目まで生地を注ぐ※中にカスタードクリームやチョコを入れて蒸すと、さらに美味しく仕上がります。
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- 8
沸騰した状態から弱火にし、蒸し器の中に⑦を入れる。蓋に布を巻いておく(水滴が落ちるのを防止する)
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- 9
ふつふつとなる程度の弱火で12分蒸す。竹串を刺して生地がついてこなければ完成！
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【アレンジ】冷めた蒸しパンに、豆乳クリームをのせ、上から刻んだ板チョコやエスプレッソ粉末などを振りかける
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豆乳クリームを入れた断面の様子
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板チョコレートを入れた様子(底にしずみやすい)
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Instagramに動画投稿しています🎵
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コツ・ポイント
蒸し時間は火力やカップの大きさによって調整してください。
蒸し上がりすぐはふんわり、冷めてももちっと美味しいです。
コーヒーが好きなので今回エスプレッソ粉末を使っています。甘めが好きな方はきび砂糖15gにしてみてくださいね
つくれぽ
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