Bien me sabe de pollo

Name: Bien me sabe de pollo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pechuga de pollo en trozos de bocado; 100 ml vinagre blanco; 100 ml vinagre de jerez; 200 ml agua; 1 c/p sal gorda; 1 c/p pimentón ahumado dulce; 3 dientes de ajo; 2 hojas de laurel; 1 c/p comino en polvo; 1 c/s orégano seco; Pan rallado (fino y grueso)

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Un clásico de Andalucía más concretamente de Cádiz, allí lo hacen en cazón adobado, yo he querido probar con pollo y el resultado creo que es muy bueno.

Bien me sabe de pollo

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Un clásico de Andalucía más concretamente de Cádiz, allí lo hacen en cazón adobado, yo he querido probar con pollo y el resultado creo que es muy bueno.

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Ingredientes

15 minutos más el adobo

2 raciones

1pechuga de pollo en trozos de bocado
100 mlvinagre blanco
100 mlvinagre de jerez
200 mlagua
1 c/p sal gorda
1 c/p pimentón ahumado dulce
3dientes de ajo
2hojas de laurel
1 c/p comino en polvo
1 c/sorégano seco
Pan rallado (fino y grueso)

Guardada

Paso a paso

15 minutos más el adobo

1

Preparar los ingredientes
2

Machacar los ajos con la sal y el pimentón y lo ponemos con los líquidos y el laurel en un recipiente
3

Agregar el pollo, cerrar y al frigo durante 8h, yo lo tuve 24 h
4

Pasado ese tiempo colar y lo pasamos por pan rallado uno fino y otro más grueso
5

Lo rebozamos y lo freímos a 170 ° reservar
6

Lo servimos con patatas fritas y unos rábanos
7