Pan con semillas variadas y sin amasado

Name: Pan con semillas variadas y sin amasado
Yield: 4 panes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g Harina; 3 g Levadura seca; 200 ml Agua; 5 g Sal; 20 ml Aceite; 50 g Semillas variadas

Miriam @Myriam

João PessoaBrasil

Me gusta el pan recién horneado para el desayuno así es que con esta receta puedo disfrutar de ellos. Lo pueden cortar y tostar lo que hace que las semillas queden más crocantes. Se puede acompañar con plata y huevo, con quesos , manteca , mermelada etc... Utilicé un mix de semillas de zapallo, girasol, lino dorado, chía y sésamo.

Pan con semillas variadas y sin amasado

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 panes

250 gHarina
3 gLevadura seca
200 mlAgua
5 gSal
20 mlAceite
50 gSemillas variadas

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa pegajosa... bien chiclosa..
2

Tapamos y dejamos reposar durante toda la noche, aprox. unas 8 horas dentro de la heladera.. Con las manos húmedas, hacemos pliegues...
3

Ahí hacemos pliegues a la masa para activar el gluten y que este más firme... eso ayuda a airearla. Mientras más la pliegan mejor resulta.
4

Dividimos la masa en 4 partes, formamos los panes sin amasar para no quitarle el aire que tienen... Ahí la dejan descansar fuera de la heladera unos 10 minutosantes de hornearla..
5

Cocinamos en el horno o en la Air fryer hasta que estén dorados Como es un pan de mucha hidratación puede continuar algo pegajosa la masa por lo que es bueno aceitar el molde donde los vayan a colocar o poner sobre papel manteca... Los míos estuvieron casi 15 minutosa 200 °
6
7

Para el desayuno tostada con queso, palta, pimiento, tomate y cilantro..🤩😘