Colocamos abundante aceite en una sartén y mientras se calienta, partimos por la mitad los medallones de merluza, los especiamos y los pasamos por harina.

Freímos en pescado y reservamos.

Mientras cocinamos el pescado, hervimos la pasta en una cazuela con agua.

En usa sartén amplia, colocamos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos el tomate de bote, le damos una vuelta y solo falta añadir la mitad de los fideos (la otra mitad, la tendremos cocida para otra receta), la merluza y dejamos cocinarse a fuego bajo unos 10 minutos, para que se integren sabores.

Rectificamos el punto de sal y si esta ácido, le añadimos azúcar.

Repartir entre dos platos y consumir caliente.