Costillejas de cerdo con pimiento, berenjena y tomate frito
¿Buscando una forma diferente de cocinar costillas? Esta combinación con berenjena y pimiento verde es un éxito total. La berenjena casi desaparece para crear una salsa riquísima junto al tomate frito, dejando la carne jugosa y con un sabor increíble. ¡Un plato de cuchara y tenedor que nunca falla!
Costillejas de cerdo con pimiento, berenjena y tomate frito
¿Buscando una forma diferente de cocinar costillas? Esta combinación con berenjena y pimiento verde es un éxito total. La berenjena casi desaparece para crear una salsa riquísima junto al tomate frito, dejando la carne jugosa y con un sabor increíble. ¡Un plato de cuchara y tenedor que nunca falla!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero salpimentamos las costillas y en una sartén las hacemos hasta que se doren con una hoja de laurel y un chorreón de aceite. Sacamos y reservamos
- 2
Le quitamos el amargor a la berenjena picándola y echándola en un recipiente con agua y sal. Troceamos también el pimiento
- 3
Lavamos la berenjena y la añadimos a la sartén donde hicimos la carne junto con el pimiento. Añadimos sal
- 4
Cuando esté todo bien pochado terminamos con el tomate frito, mezclamos muy bien y rectificamos de sal y pimienta
- 5
Dejamos unos 10 min que se integre todo bien y a disfrutar !
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios