Gazpachos manchegos

Name: Gazpachos manchegos
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 290 g Contramuslos de pollo sin piel; 290 g Conejo troceado; 1 Pimiento verde; 1/2 Pimiento rojo; 1/2 cebolla; 1 Tomate pera; 2 dientes Ajo; 100 g Torta de gazpachos manchegos; 1 hoja Laurel; 30 ml Vino blanco; 1 cucharadita Pimentón; 1 Clavo; 1 L Agua; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharadita Pebrella seca; 1 cucharadita Tomillo seco; al gusto Pimienta negra molida; al gusto Sal

Marta A.M. @maramu

Hoy tenemos un día de gris de lluvia y qué mejor para estos días que un buen guiso calentinto, así que hemos preparado este gazpachos manchegos que nos ha quedado bastante rico. De pequeña siempre veía a mi madre hacerlo y hoy me he animado a probar 😋
Espero que os guste
#calendario2027

Gazpachos manchegos

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Ingredientes

1 hora aprox

2 personas

290 gContramuslos de pollo sin piel
290 gConejo troceado
1Pimiento verde
1/2Pimiento rojo
1/2cebolla
1Tomate pera
2 dientesAjo
100 gTorta de gazpachos manchegos
1 hojaLaurel
30 mlVino blanco
1 cucharaditaPimentón
1Clavo
1 LAgua
2 cucharadasAceite de oliva
1 cucharaditaPebrella seca
1 cucharaditaTomillo seco
al gustoPimienta negra molida
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox

1

Marca el pollo y el conejo en la olla exprés con aceite.
2

Añade agua, laurel y clavo. Cierra y cocina 15 min desde que sube la válvula.
3

Pica cebolla, pimientos y ajo. Sofríe en sartén hasta que estén blandos.
4

Añade tomate rallado, pimentón, tomillo, pebrella y un chorrito de vino blanco. Cocina 5 minutos.
5

Incorpora la carne desmenuzada al sofrito y mezcla bien.
6

Añade el caldo de la cocción, prueba y rectifica de sal. Deja a fuego medio 15 minutos.
7

Agrega la torta de gazpachos manchegos troceada y cuece 10 minutos.
8

Sirve caliente.