Rosca de reyes rica, fácil y por unidad 💥💫

Name: Rosca de reyes rica, fácil y por unidad 💥💫
Yield: 2 unid
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr harina 0000; 120 hr azúcar; 2 cditas miel; 2 huevos; 100 ml leche; 10 gr levadura seca/30 gr levadura fresca; Ralladura de 1/2 limón 🍋; 2 cditas esencia de vainilla; 40 gr manteca

Sil Correa @silcorrea1

A medida que pasa el tiempo se reversiona para más práctica, sencilla y por que no de a una...

Rosca de reyes rica, fácil y por unidad 💥💫

Sil Correa @silcorrea1

A medida que pasa el tiempo se reversiona para más práctica, sencilla y por que no de a una...

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Ingredientes

2 hs

2 unid

400 grharina 0000
120hr azúcar
2 cditasmiel
2huevos
100 mlleche
10 grlevadura seca/30 gr levadura fresca
Ralladura de 1/2 limón 🍋
2 cditasesencia de vainilla
40 grmanteca

Guardada

Paso a paso

2 hs

1

Siempre se reúnen todos los ingredientes. Caliento la leche (tibia) y agrego la levadura y dejo unos minutos para que fermente...
2

Agrego a la harina el azúcar y la ralladura de limón en un bowl
3

Batos los huevos, agrego la miel y esencia de vainilla. Luego incorpora a la harina en el centro junto con el fermento.
4

Mezclo con una cuchara y luego con la mano para unir todo bien. Paso a la mesada para mejor amasado.
5

Una vez que está bien amasado (no agregar harina por más pegajosa que esté) agrego la manteca que debe estar punto pomada. Y vuelvo a amasar. Bien bien por las que parezca un enchastre. (No saque foto que tenía las manos en la masa 🤭)
6

La dejamos descansar media hora y luego hacemos un agujero en el medio del bollo para poner en el molde o en bandeja con una lata para que luego no se una el centro. Aquí las 2 versiones... dejamos leudar por 2 o 3 hs o hasta que duplique su tamaño.
7

CREMA PASTELERA: 500 ml de leche, 2 huevos más 2 temas, 100 gr de azúcar, 50 gr de maicena y 2 cditas de esencia se vainilla.
8

Pongo en una olla la leche y la mitad del azúcar hasta que hierva.
9

Por otro lado, mezclo los huevos con resto de azúcar y maicena bien bien para que no quede grumos.
10

Una vez w hierve la leche pongo a la preparación anterior y re revuelve súper bien y vuelvo todo al fuego y sin parar de revolver hasta que espese.
11

Una vez que espese, se apaga el fuego y se le agrega la esencia de vainilla. Se tapa con un film y se mete en la heladera para que enfríe.
12

Una vez duplicado el tamaño de las roscas, se llevan al horno. Se pinta con huevo que además tiene un churrito de leche. A los 10 minutos se sacan y se le pone la crema pastelera y nuevamente al horno por 5 minutos aprox. Se deja enfriar y decorar a gusto.