Gobi Musallam(coliflor hindú 😋)

Name: Gobi Musallam(coliflor hindú 😋)
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cucharaditas café Cúrcuma en polvo tostada; 2 cucharaditas café Pasas *opcional; 10 Anacardos; 25 g Almendras picadas; 1 Canela en rama; 3 Cardamomo verde; 1 cucharadita café Comino entero; 4 Clavos; 1 anís estrellado; 75 ml Aceite; 1 cucharada Jengibre fresco rallado; 3 Tomates rallados; 1 cucharadita café Tomate concentrado; 200 g Cebolla; 950 ml + 230ml Leche de coco; 2 cucharaditas café Pasta de jengibre; 2 cucharaditas café Pasta de ajo; 600 g Coliflor fresca; 125 ml Aceite; 1 cucharadita café Sal; 2 cucharadas Tomate concentrado; 0.125 café Nuez moscada; 1/4 cucharadita café Cúrcuma en polvo; 1/4 cucharadita café Cardamomo verde en polvo; 1/2 cucharadita café Semillas de cilantro en polvo tostado; 1/2 cucharadita café Comino en polvo tostado; 1 cucharadita café Pasta de jengibre; 1 cucharadita café Pasta de ajo; 1 cucharadita café Chile en polvo; 75 ml Cuajada / yogur

pedro @Pitermm

Supuestamente este plato en la india se realiza con la coliflor completa sin desmenuzar .
Esto es una manera de simplificarlo

*** aceite girasol preferible ****

Supuestamente este plato en la india se realiza con la coliflor completa sin desmenuzar .
Esto es una manera de simplificarlo

*** aceite girasol preferible ****

Gobi Musallam(coliflor hindú 😋)

pedro @Pitermm

Supuestamente este plato en la india se realiza con la coliflor completa sin desmenuzar .
Esto es una manera de simplificarlo

*** aceite girasol preferible ****

Supuestamente este plato en la india se realiza con la coliflor completa sin desmenuzar .
Esto es una manera de simplificarlo

*** aceite girasol preferible ****

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Ingredientes

4 personas

2 cucharaditascafé Cúrcuma en polvo tostada
2 cucharaditascafé Pasas *opcional
10Anacardos
25 gAlmendras picadas
1Canela en rama
3Cardamomo verde
1 cucharaditacafé Comino entero
4Clavos
1anís estrellado
75 mlAceite
1 cucharadaJengibre fresco rallado
3Tomates rallados
1 cucharaditacafé Tomate concentrado
200 gCebolla
950 ml+ 230ml Leche de coco
2 cucharaditascafé Pasta de jengibre
2 cucharaditascafé Pasta de ajo
600 gColiflor fresca
Marinada
125 mlAceite
1 cucharaditacafé Sal
2 cucharadasTomate concentrado
0.125café Nuez moscada
1/4 cucharaditacafé Cúrcuma en polvo
1/4 cucharaditacafé Cardamomo verde en polvo
1/2 cucharaditacafé Semillas de cilantro en polvo tostado
1/2 cucharaditacafé Comino en polvo tostado
1 cucharaditacafé Pasta de jengibre
1 cucharaditacafé Pasta de ajo
1 cucharaditacafé Chile en polvo
75 mlCuajada / yogur

Guardada

Paso a paso

1

Realizar la marinada y preparar un bol con la coliflor y mezclarlo todo
2

Colocar todo en una bandeja y al horno calor arriba y abajo hasta dorar la coliflor.No tengo el tiempo simplemente. 185ºc y esperar que dore. Después se termina cocinando.
3

Para la salsa, calentar aceite y tostar el comino. Añadir primero aromáticos cardamomo, canela y clavo, luego la cebolla y sofreír.
4

Agregar pasta de ajo y jengibre tomate, el líquido de la marinada sobrante si te quedó algo y 40ml de agua. Cocinar.
5

Añade aquí las almendras y anacardos
6

Añadir la coliflor a la olla, remojar constantemente durante 5-8 minutos a fuego medio /bajo.
7

Añadir la leche de coco y repetir el proceso 5 minutos más.
8

Servir con una base de salsa, la coliflor encima y más salsa por encima.