Anyang Ayam
Kuliner asal Labuhan Batu, Sumatera Utara ini rasanya gurih segar. Kesegarannya berasal dari bumbu mentah, santan yang tidak dimasak lama, bawang merah dengan tekstur renyahnya, serta perasan jeruk nipis. Santan dan kelapa sangrai memberikan rasa gurih dengan hint manis yang tipis, pedas dalam resep ini pada level sedang cenderung ringan. Berpadu dengan ayam panggang yang smoky, duh lezatnya.
Sumber: @cook12411183 cookpad.com/id/resep/8687009
#CINTE_PenutupGAS2025 #PenutupGAS2025 #GAS2025 #PB55088 #CookpadCommunity_Jakarta #KulinerNusantaraElia
Anyang Ayam
Kuliner asal Labuhan Batu, Sumatera Utara ini rasanya gurih segar. Kesegarannya berasal dari bumbu mentah, santan yang tidak dimasak lama, bawang merah dengan tekstur renyahnya, serta perasan jeruk nipis. Santan dan kelapa sangrai memberikan rasa gurih dengan hint manis yang tipis, pedas dalam resep ini pada level sedang cenderung ringan. Berpadu dengan ayam panggang yang smoky, duh lezatnya.
Sumber: @cook12411183 cookpad.com/id/resep/8687009
#CINTE_PenutupGAS2025 #PenutupGAS2025 #GAS2025 #PB55088 #CookpadCommunity_Jakarta #KulinerNusantaraElia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis selama 10 menit, kemudian bilas. Rebus ayam, tambahkan 0,5 sdt garam, masak 10-15 menit dalam air mendidih. Tiriskan, kemudian panggang sampai matang.
- 2
Selagi proses merebus ayam, sangrai kelapa parut bersama ketumbar bubuk sampai kering kecokelatan. Gunakan api kecil, aduk selama proses sangrai. Matikan api, biarkan dingin sambil sesekali diaduk lagi.
- 3
Iris halus bawang merah, cabai rawit, serai, dan jahe. Uleg halus serai, jahe, dan cabai.
- 4
Tambahkan kelapa yang disangrai bersama ketumbar, haluskan.
- 5
Siapkan santan kekentalan sedang. Gunakan air matang hangat untuk memeras kelapa parut dan menghasilkan santan siap saji. Namun jika membeli santan perasan dari pasar, masak dulu sebentar, sekadar sampai mendidih (sambil diaduk) agar aroma dan rasa segar alaminya masih terjaga. Jangan terlalu lama, karena anyang sesungguhnya dibuat dari santan segar tanpa dimasak.
- 6
Dalam wadah saji, campurkan bahan yang dihaluskan dengan bawang merah, santan, dan garam. Aduk rata, cek rasa. Tambahkan perasan jeruk nipis.
- 7
Suwir atau geprek ayam yang sudah dipanggang. Kemudian tata di wadah saji berisi anyang. Aduk. Sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar