Serundeng Daging (Dendeng Ragi)

Name: Serundeng Daging (Dendeng Ragi)
Yield: 25 Potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 Gr Kelapa Parut, Sangrai; 1 Kg Daging Gandik/Paha; 4 Lembar Daun Jeruk; 5 Lembar Daun Salam; 3 Batang Serai, memarkan; 3 Ruas Lengkuas; 100 gram Gula merah; 2 Sdm Air asam jawa; Secukupnya Garam; Secukupnya Minyak goreng; Secukupnya Air; 12 Siung Bawang Merah; 7 Siung Bawang Putih; 1 Ruas Kunyit; 3 Ruas Jahe; 2 sendok makan Ketumbar; 4 butir Kemiri, sangrai

ambarshaf @AmbarShaf

Bandung

Bismillaah..

S untuk serundeng Daging.. Yeaayy akhirnya kelar challenge GAS2025 🎊🎊🎊

#Pais_CocombaBeresNgeGas
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung

Bismillaah..

S untuk serundeng Daging.. Yeaayy akhirnya kelar challenge GAS2025 🎊🎊🎊

#Pais_CocombaBeresNgeGas
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Serundeng Daging (Dendeng Ragi)

ambarshaf @AmbarShaf

Bandung

Bismillaah..

S untuk serundeng Daging.. Yeaayy akhirnya kelar challenge GAS2025 🎊🎊🎊

#Pais_CocombaBeresNgeGas
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung

Bismillaah..

S untuk serundeng Daging.. Yeaayy akhirnya kelar challenge GAS2025 🎊🎊🎊

#Pais_CocombaBeresNgeGas
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2.5 Jam

25 Potong

300 GrKelapa Parut, Sangrai
1 KgDaging Gandik/Paha
4 LembarDaun Jeruk
5 LembarDaun Salam
3 BatangSerai, memarkan
3 RuasLengkuas
100 gramGula merah
2 SdmAir asam jawa
SecukupnyaGaram
SecukupnyaMinyak goreng
SecukupnyaAir
Bumbu Halus:
12 SiungBawang Merah
7 SiungBawang Putih
1 RuasKunyit
3 RuasJahe
2 sendok makanKetumbar
4 butirKemiri, sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

2.5 Jam

1

Potong² daging dan haluskan bumbu, lalu campurkan dengan daging, diamkan/marinasi selama 30 Menit. Masukkan ke dalam wajan, siapkan air mendidih. Masukkan daun salam, daun jeruk, laos dan serai.
2

Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata. Tambahkan kelapa yang sudah disangrai hingga kecokelatan, tambahkan juga air mendidih.
3

Masak hingga daging dan bumbu matang juga mengental, koreksi rasa. Gunakan api kecil sedang, hingga asat/kematangan yang diinginkan.