Saya pakai ayam potong biasa ya mom potong rica/kecil2 supaya cepat matang.
Kalau mw pedas boleh tmbahkan rawit saat membuat bumbu halus atau rawit jg bisa di buat topping ketika akan d kukus.
Note nya ketika membuat pepesan adalah pemberian garam wajib lebihkan tingkat ke asinan karna saat d kukus maka air turun/terbuang.

Untuk cara memasak ada 2 cara lain, sesuaikan dg mood saja mom:
1.cukup matangkan bumbu nya saja lalu balur kan ke ayam ketika akan d bungkus
2.bumbu nya tanpa di masak bisa langsung balurkan k ayam ketika akan di bungkus