鍋に水を2cmほど入れ、蒸し台または高さのある器を置く。

よく洗ったジャガイモ、人参、卵、好みの野菜や肉・魚を並べる。

食材が接したくない場合はクッキングシートで仕切る。

蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱1にして40分蒸す。

ジャガイモに竹串を刺して硬さを確認し、硬ければさらに蒸す。

器に乗せて、オリーブオイルやバルサミコ酢、塩など少しかけていただいています。