Asem Asem Udang Tahu Tempe

Name: Asem Asem Udang Tahu Tempe
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram udang (sudah dikupas kulit dan kepalanya); Air perasan jeruk nipis; Secukupnya tempe (potong dadu); Secukupnya tahu putih (potong dadu); Secukupnya Air untuk merebus; 1 sdm minyak goreng (untuk menumis); 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 2 buah tomat ukuran sedang (potong - potong); 3 buah belimbing wuluh (potong - potong); 2 bh bawang daun (potong - potong); 2 siung bawang putih (iris tipis); 3 buah bawang merah (iris tipis); Secukupnya garam, gula pasir dan penyedap; 1/2 sdt cuka masak (optional sesuai selera, boleh skip)

Eriska dwi @eriskadw

Surabaya

#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening

Lebih banyak

Asem Asem Udang Tahu Tempe

Eriska dwi @eriskadw

Surabaya

#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

2 orang

200 gramudang (sudah dikupas kulit dan kepalanya)
Air perasan jeruk nipis
Secukupnyatempe (potong dadu)
Secukupnyatahu putih (potong dadu)
SecukupnyaAir untuk merebus
1 sdmminyak goreng (untuk menumis)
Bumbu Geprek :
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
Bumbu Cemplung :
2 buahtomat ukuran sedang (potong - potong)
3 buahbelimbing wuluh (potong - potong)
2 bhbawang daun (potong - potong)
2 siungbawang putih (iris tipis)
3 buahbawang merah (iris tipis)
Secukupnyagaram, gula pasir dan penyedap
1/2 sdtcuka masak (optional sesuai selera, boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Siapkan bahan. Marinasi udang yang sudah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Lalu cuci lagi hingga bersih.
2

Iris-iris semua bahan.
3

Panaskan 1 sdm minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Lalu masukkan udang. Tumis hingga udang berubah kemerahan. Angkat. Tiriskan.
4

Rebus air / air kaldu bersama kunyit, jahe dan lengkuas hingga mendidih. Jika air sudah bergejolak, masukkan tumisan bawang & udang, tahu tempe dan cabe rawit. Aduk.
5

Bumbui dengan garam, gula, penyedap dan cuka masak. Aduk rata. Masukkan bawang daun, tomat dan belimbing wuluh. Aduk rata dan cicipi rasa.
6

Masak hingga tomat dan belimbing wuluh layu. Cicipi rasa. Jika dirasa sudah pas, angkat dan sajikan.