Ayam goreng sereh

Name: Ayam goreng sereh
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg sayap,potong 2 bagian; 3 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 ruas jari kunyit,panggang; 2 butir kemiri,sangrai; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari lengkuas; 1/2 sdt asem jawa; 2 buah cabai merah besar; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 4 lembar daun jeruk,buang tulangnya; 2 batang sereh; 2,5 gelas kecil air; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam

Niken Kurniani @nikenaqilla

Salah satu menu andalan saya. Menu kesukaan sekeluarga terutama anak-anak. Apapun masakannya, anak-anak pasti suka asal ibunya yang memasak.
#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat
#SpesialPosbarApril2026
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Ayam goreng sereh

Niken Kurniani @nikenaqilla

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

4 orang

1/2 kgsayap,potong 2 bagian
3 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 ruas jarikunyit,panggang
2 butirkemiri,sangrai
1 ruas jarijahe
2 ruas jarilengkuas
1/2 sdtasem jawa
2 buahcabai merah besar
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
4 lembardaun jeruk,buang tulangnya
2 batangsereh
2,5 gelas kecilair
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Cuci bersih ayam,sisihkan
2

Ulek sampai halus bawang putih, bawang merah,jahe,lengkuas, kunyit,kemiri,ketumbar,merica, asam jawa dan cabai merah besar
3

Tambahkan sereh dan daun jeruk lalu ulek kembali sampai halus
4

Masukkan ayam ke wajan, tambahkan bumbu dan air. Hidupkan kompor dan aduk bumbu
5
6

Masak sampai bumbu tinggal setengah lalu tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Masak sampai air tinggal sedikit. Jangan lupa koreksi rasa
7

Ambil ayamnya dan tiriskan
8

Masak bumbu sampai mengental.lalu goreng bumbu dengan minyak panas hingga kecoklatan. Sambil terus diaduk bumbu agar tidak lengket dan gosong
9

Goreng ayam sampai kecoklatan