Carrilleras en Salsa con Pasta
Cocinadas en su propia salsa y acompañadas en esta ocasión con macarrones pero podría ser arroz o garbanzos o puré de patatas.
Carrilleras en Salsa con Pasta
Cocinadas en su propia salsa y acompañadas en esta ocasión con macarrones pero podría ser arroz o garbanzos o puré de patatas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar los ingredientes
- 2
Lo primero que haremos será dorar las carrilleras. Las cocinaremos salpimentadas en aceite a fuego fuerte por ambos lados un par de minutos
- 3
Retiramos las carrilleras doradas
- 4
Mientras cortamos la verdura en trozos medianos
- 5
Y la echamos a la olla para pochar a fuego medio durante 10 minutos
- 6
Después echamos el vino, que puede ser blanco o tinto. O también puede ser caldo de carne si no queréis introducir alcohol (aunque se evapora)
- 7
Tapar y cocinar en olla exprés durante 25 minutos. En olla normal serían 40
- 8
Retiramos la carne y trituramos el caldo con las verduras
- 9
Devolvemos la carne a la olla, añadimos pimentón y hierbas provenzales y cocinamos destapado(para que espese la salsa) durante 10 minutos más
- 10
En ese mismo tiempo hervimos los macarrones en agua con sal durante lo que marque el fabricante
- 11
Escurrir la pasta y colocar en la base del plato. Colocar encima las carrilleras y regar con salsa. Puedes decorar con perejil. Buen provecho
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