Bacalao al pil pil
¿3 ingredientes capaces de hacerte comer tanto pan que pierdas el sentido? Sí, es posible. No te preocupes, nosotros te enseñamos a preparar el bacalao al pil pil perfecto para que las barras de pan vuelen de la mesa.
Bacalao al pil pil
¿3 ingredientes capaces de hacerte comer tanto pan que pierdas el sentido? Sí, es posible. No te preocupes, nosotros te enseñamos a preparar el bacalao al pil pil perfecto para que las barras de pan vuelen de la mesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon los ajos a confitar en el aceite de oliva a fuego muy lento durante 1 hora, hasta que estén tiernos sin llegar a freírse. Luego cuélalo y deja el aceite templar.
- 2
Coloca el bacalao en una sartén o cazuela baja, sin que quede demasiado hueco, y cúbrelo con el aceite que habrás dejado templar.
- 3
Confita a fuego lento hasta que al pasar el dedo por la piel del bacalao se deshaga en lascas.
- 4
Retira el pescado y, con la ayuda de un colador, emulsiona el aceite que queda en la sartén hasta obtener esa textura cremosa del pil pil.
- 5
Sirve el bacalao cubierto con su pil pil. ¡Listo para arrasar con el pan!
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