Gule Kambing Jawa Timur
Pas hari raya Idul Adha kemaren, saya dapat jatah sekilo daging kambing lengkap dengan daging, tulang dan jeroannya. Pas lagi pengen yang berkuah dan dimakan panas² jatuhlah ke menu gule. Cari² resep dong di Cookpad. Ketemu resepnya mbak Anggun @kupa . Enakk! Dan ternyata mudah memasaknya.
Saya pakai santan bubuk, jadi rasa gulenya agak lebih ringan.
#HidanganDagingKurban
#ColamIdulAdha2026
#CookpadCommunity_Malang
Gule Kambing Jawa Timur
Pas hari raya Idul Adha kemaren, saya dapat jatah sekilo daging kambing lengkap dengan daging, tulang dan jeroannya. Pas lagi pengen yang berkuah dan dimakan panas² jatuhlah ke menu gule. Cari² resep dong di Cookpad. Ketemu resepnya mbak Anggun @kupa . Enakk! Dan ternyata mudah memasaknya.
Saya pakai santan bubuk, jadi rasa gulenya agak lebih ringan.
#HidanganDagingKurban
#ColamIdulAdha2026
#CookpadCommunity_Malang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daging, tulang dan jeroan kambing. Rebus dg daun salam sampai empuk dg teknik 5-30-7 menit agar hemat gas. Angkat dan tiriskan. Setelah hangat baru potong² sesuai selera. Sisihkan.
- 2
Sementara itu siapkan bumbu²nya. Juga bikin bawang goreng.
- 3
Tumis bumbu halus, bumbu utuh dan bumbu perasa hingga kandungan airnya menyusut, baru tuang minyak goreng bekas menggoreng bawang.
- 4
Tumis hingga bumbu harum dan matang. Masukkan daging dan jeroan kambing yg sudah dipotong-potong.
- 5
Beri 1-2 centong air kaldu rebusan. Tutup wajan. Tunggu air menyusut dan bumbu meresap. Matikan api.
- 6
Didihkan panci berisi tulang besar dan kaldu. Masukkan tumisan bumbu dan potongan daging dan jeroan. Aduk rata. Masukkan juga santan.
- 7
Aduk dan tes rasa. Matikan api.
- 8
Gule kambing siap disajikan.
Tips
Jika ingin kuah kental dan gurih, bisa gunakan santan asli atau instan cair.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar