Cocer en agua con sal la col junto con la patata hasta que esté hecha. En el agua podéis añadir una cucharadita de bicarbonato y os ahorraréis el mal olor que desprende al cocinarla. Escurrir bien para que suelte toda el agua de cocción.

En una sartén sin aceite poner la butifarra a rodajas y apartarlas cuando estén tostadas. Después poner los ajos a lunas y la panceta a tiras con muy poco aceite porque la panceta ya suelta al calentarse.

Cuando esté la panceta crujiente añadir la col y la patata. Chafar la verdura y la patata con un tenedor mientras se va rehogando hasta que vaya fundiendo todo junto.

Colocar las rodajas de butifarra a modo decorativo o mezclarlo junto con el trinxat... a vuestro gusto!