紫芋は皮ごとよく洗い、蒸して柔らかくする。蒸し上がったら一口大に切る。

ニンニクはみじん切りにする。

鍋にニンニク、切った紫芋、水、豚ミンチを入れる。

弱火でじっくり蒸し煮にする。

ミンチに火が通ったら、みじん切りの青紫蘇を加えて混ぜる。

全体がなじんだら完成。