Lasagna Riccia con Zucchine, Noci e Formaggio Caciocchiato
Un primo piatto semplicissimo, fresco e leggero , potrebbe far pensare a un pesto invece le zucchine vengono trifolate e parte frullate, con la granella di noci e il caciocchiato spolverato, in questa stagione calda si gusta con piacere ! 😋😉
#calendarioluglio
Lasagna Riccia con Zucchine, Noci e Formaggio Caciocchiato
Un primo piatto semplicissimo, fresco e leggero , potrebbe far pensare a un pesto invece le zucchine vengono trifolate e parte frullate, con la granella di noci e il caciocchiato spolverato, in questa stagione calda si gusta con piacere ! 😋😉
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare le zucchine sotto l'acqua corrente, eliminare le due estremità, e tagliare a tocchetti non troppo piccoli, far cuocere a fiamma vivace con l'olio, l'aglio, prezzemolo, sale e pepe, per 10 minuti circa, appena si colorano coprire col coperchio e proseguire la cottura, devono risultare croccanti.
- 2
Mettere a cuocere le lasagne...Nel frattempo, col minipimer, frullare solo una piccola parte delle zucchine aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
- 3
Scolare non troppo la pasta, mescolare con le zucchine frullate, impiattare con con 1 cucchiaio a porzione con le zucchine messe da parte, aggiungere il caciocchiato grattugiato al momento, che col calore si scioglierà e infine le noci.
- 4
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