Ayam Goreng Ketumbar Sambal Bawang
12/07/2026 (1286)......menu makan siang keluarga saya hari ini ayam ketumbar yg merupakan challenge Kelas KaMI dengan nara sumber @tommy1103 . Aroma ketumbar saat di sangrai dan di goreng semerbak dalam rumah.....wangiiii suka banget dengan aroma ketumbar.
Ayam ketumbar ini bumbunya simple tapi rasanya juara,thanks to mas Tommy yg sudah berbagi ilmu resep ayam ketumbar ini.....Barakallahu fiikum. Saya menggunakan ayam negri yg terdiri dari 2 potong paha bawah,2 potong paha atas dan 2 potong sayap.
Yaa Allah.....pas mau posting resep ini lupaaaa kalau belum foto dengan produk Rose Brand,untung ayam masih ada 2 potong dan sedikit sambal. Produk Rose Brand memang tidak usah di ragukan lagi kualitasnya
#KelasKaMI_AyamGoreng
#Cookpad Community_Bekasi
#CookpadCommunityIndonesia
Ayam Goreng Ketumbar Sambal Bawang
12/07/2026 (1286)......menu makan siang keluarga saya hari ini ayam ketumbar yg merupakan challenge Kelas KaMI dengan nara sumber @tommy1103 . Aroma ketumbar saat di sangrai dan di goreng semerbak dalam rumah.....wangiiii suka banget dengan aroma ketumbar.
Ayam ketumbar ini bumbunya simple tapi rasanya juara,thanks to mas Tommy yg sudah berbagi ilmu resep ayam ketumbar ini.....Barakallahu fiikum. Saya menggunakan ayam negri yg terdiri dari 2 potong paha bawah,2 potong paha atas dan 2 potong sayap.
Yaa Allah.....pas mau posting resep ini lupaaaa kalau belum foto dengan produk Rose Brand,untung ayam masih ada 2 potong dan sedikit sambal. Produk Rose Brand memang tidak usah di ragukan lagi kualitasnya
#KelasKaMI_AyamGoreng
#Cookpad Community_Bekasi
#CookpadCommunityIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan ayam ketumbar. Ayam sudah saya rendam dengan air garam,cuci bersih dan di tiriskan. Kerat-kerat daging ayam. Cuci bersih ketumbar dan sangrai dengan api kecil
- 2
Sangrai sampai ketumbar harum dan kecoklatan,angkat. Langsung tekan-tekan perlahan ketumbar dengan ulekan (teksturnya masih kasar)
- 3
Masukkan ketumbar,kaldu ayam, himalayan salt,merica bubuk dan kaldu ayam kedalam wadah berisi ayam,aduk rata sambil di remas perlahan bumbu ke daging ayam,supaya bumbu meresap. Tambahkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan Tepung Maizena Rose Brand.
- 4
Balur hingga rata ke semua bagian ayam,tutup wadah dan simpan di chiller semalaman. Keesokan harinya keluarkan ayam yg di marinasi dari chiller,letakkan di suhu ruang selama 30 menit sebelum di goreng. Panaskan minyak banyak,goreng ayam hingga kekuningan dengan api sedang
- 5
Setelah ayam matang kekuningan,angkat dan tiriskan. Lanjutkan menggoreng sisa ayam sampai habis. Goreng kembali ayam dengan api besar sebentar aja hingga golden brown,angkat dan tiriskan
- 6
Membuat sambal bawang : tumis/goreng semua cabe,bawang dan terasi dengan 1 sdm minyak bekas menggoreng ayam,hingga layu. Pindahkan semua cabe,bawang putih dan terasi ke atas cobek,tambahkan himalayan salt,haluskan. Masukkan tomat dan coconut sugar,haluskan kembali
- 7
Terakhir masukkan bawang merah dan air jeruk limau,tekan-tekan perlahan bawang merah,aduk hingga rata
- 8
Ayam goreng yg sudah matang teksturnya kriuk di luar,juicy dan lembut bagian dalam daging ayam
- 9
Ayam goreng ketumbar sambal bawang siap di nikmati selagi hangat dengan lalapan timun dan labu kukus
Tips
Goreng ayam dengan api sedang untuk gorengan pertama dan goreng kembali dengan api besar dengan durasi sekitar 5 menit untuk kedua sisi ayam,supaya tekstur ayam kriuk di bagian luar dan masih juicy lembut di bagian dalamnya
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)