【小松菜ときのこと卵の旨だれ和え】簡単副菜♪
tomoko @tomoko_cook
ごま油で風味良く炒めた旬きのこに小松菜を合わせ、オイスターベースの旨だれで和えました🥬✨
さらに彩りの卵もプラスして、食べ応えのある副菜に😋
あともう１品ほしい❣️そんな時にもぴったりな秋おかずです👍"
【小松菜ときのこと卵の旨だれ和え】簡単副菜♪
ごま油で風味良く炒めた旬きのこに小松菜を合わせ、オイスターベースの旨だれで和えました🥬✨
さらに彩りの卵もプラスして、食べ応えのある副菜に😋
あともう１品ほしい❣️そんな時にもぴったりな秋おかずです👍"
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は熱湯で1分半ほど茹でて冷水に取り、水けを絞る。3〜4㎝幅に切り、もう一度水けを絞る。
しめじはほぐす。 - 2
ボウルに【A】をよく溶きほぐす。フライパンにサラダ油を中火でよく熱し、卵を炒めて取り出し、ざっくりとほぐす。
-
- 3
フライパンを表面をキッチンペーパーで拭き取る。フライパンにごま油を中火で熱し、しめじをしんなりするまで炒める。
-
- 4
ボウルに小松菜と３のしめじ（フライパンに残ったごま油も）、【B】を入れてよく和える。さらに、２を加えて軽く和える。
-
コツ・ポイント
☑︎小松菜の水けはよく絞ってください。
☑︎きのこを炒めたら、フライパンに残ったごま油ごとボウルに入れてください。
☑︎卵は味付けした最後に加えることで、彩りよく仕上がります。
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