Guiso de lentejas

Name: Guiso de lentejas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 gramos panceta ahumada; 1 chorizo colorado; 2 chorizos de cerdo; 2 zanahorias; 2 cebollas; 1 papa; 400 gramos lentejas; 500 gramos carne; 1 cucharada extracto de tomate (o dos de salsa si no tenés); sal, ají molido, ajo, pimienta negra molida a gusto

Sebita @SebitaArg

Rosario, Santa Fe, Arg

Es una receta vieja pero muy nuestra. La cocción sale mejor cuando se la puede realizar el olla de hierro o fundición.

Guiso de lentejas

Sebita @SebitaArg

Rosario, Santa Fe, Arg

Es una receta vieja pero muy nuestra. La cocción sale mejor cuando se la puede realizar el olla de hierro o fundición.

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Ingredientes

150 gramospanceta ahumada
1chorizo colorado
2chorizos de cerdo
2zanahorias
2cebollas
1papa
400 gramoslentejas
500 gramoscarne
1 cucharadaextracto de tomate (o dos de salsa si no tenés)
sal, ají molido, ajo, pimienta negra molida a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Dejar las lentejas un día en remojo.
2

Cortas todo tamaño pequeño, menos las papas que no sean más chicas que 1 cm de lado
3

La panceta luego de cortarla en lonjas como las foto, cortarla en tiritas. El chorizo colorado en rodajas finas, sin la piel.
4

Salteas la carne unos minutos para precocer.
Hervís los dos chorizos de cerdo aparte para desgrasar bien.
5

Integras la zanahoria y la cebolla juntas. Cocinas hasta que la cebolla queda transparente.
6

Agregas en resto de los ingredientes que son la lenteja, papa, panceta y el chorizo colorado y los de cerdo ya desgrasados cortados en rodajas. Extracto de tomate o salsa (ojo es un toque solamente)
7

Lo dejas 30 min al mínimo con la olla tapada, vas revolviendo y agregarle agua si en el fondo no queda líquido. Esta parte es muy importante ya que integra todos los sabores, es por resto que debe tener líquido.
8

Que lo disfrutes!!!