Tortitas de papa, amaranto y atún

Name: Tortitas de papa, amaranto y atún
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 papas grandes, cocidas y peladas; 1 lata atún en agua; 1 rama perejil picado; 1/2 taza Harina de amaranto y avena; 1 huevo; 3 cucharadas fécula de maíz; al gusto Sal y pimienta; C/n Aceite para freír

Diana Rios @cook_9060423

Ligeras y buena fuente de proteína.

Tortitas de papa, amaranto y atún

Diana Rios @cook_9060423

Ligeras y buena fuente de proteína.

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Ingredientes

2papas grandes, cocidas y peladas
1 lataatún en agua
1 ramaperejil picado
1/2 tazaHarina de amaranto y avena
1huevo
3 cucharadasfécula de maíz
al gustoSal y pimienta
C/nAceite para freír

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Paso a paso

1

Machacar las papas en un tazón y agregar el perejil picado, sal y pimienta.
2

Agregar el huevo
3

Incorporar poco a poco harina de avena y fécula de maíz
4

Cuando la masa ya no se pegue a las manos, formar tortitas planas de 1.5 cm de grueso
5

Calentar poco aceite en una sartén antiadherente
6

Freír cada tortita hasta que dore bien de ambos lados y el centro esté cocido.
7

Servir con ensalada.