Tahu Crispy Super

Name: Tahu Crispy Super
Yield: 1 keluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah tahu ukuran sedang; 3 siung bawang putih (bubuk bawang putih 2 sendok makan); 60 gram tepung sagu tani; 30 gram tepung maizena; 45 gram tepung terigu; secukupnya Garam; secukupnya Merica bubuk; 1 sendok teh baking soda; Minyak untuk menggoreng; 200 ml Air matang; Bahan sambal; 2 sendok makan sambal terasi ABC; 3 sendok makan kecap manis; Bahan tambahan :; Bubuk cabe (opsional)

Potluckchef @potluckchef

Surabaya

Kali ini saya mau berbagi resep yang sederhana, tetapi favorit banyak orang, terutama orang indonesia yang suka sekali sama gorengan! 😁😁 Siapa sih yang ngga suka tahu crispy? Cuma kadang-kadang kita bingung, gimana ya caranya bikin tahu crispy yang kayak dijual dimall-mall? Bisa crispy sekali. Nah kali ini saya coba bagikan resepnya.. resep ini terinspirasi dari salah satu restoran cepat saji di Surabaya, berikut dengan sambal bajak nya yang super lezat kl di cocol dengan tahu crispy. Selamat mencoba ya. 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

Lebih banyak

Tahu Crispy Super

Potluckchef @potluckchef

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 keluarga

5 buahtahu ukuran sedang
3 siungbawang putih (bubuk bawang putih 2 sendok makan)
60 gramtepung sagu tani
30 gramtepung maizena
45 gramtepung terigu
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica bubuk
1 sendok tehbaking soda
Minyak untuk menggoreng
200 mlAir matang
Bahan sambal
2 sendok makansambal terasi ABC
3 sendok makankecap manis
Bahan tambahan :
Bubuk cabe (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Pertama-tama, cuci bersih tahu. Siapkan wadah tahan panas dan kukus tahu kurang lebih 15 menit. Setelah 15 menit rendam garam dengan air 200 ml dan beri sedikit garam (+- 1 sendok teh). Sisihkan. (Ini bertujuan agar ketika digoreng tahu tidak pecah dan lepas dari lapisan tepung).
2

Siapkan wadah yang ada tutup nya, saya menggunakan lock n lock. Campurkan tepung sagu, maizena, terigu dan baking soda. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
3

Panaskan minyak (secukupnya saja, jangan terlalu banyak karena minyak sisa akan banyak endapan tepung).
4

Potong tahu yang sudah kita rendam dengan air garam menjadi 16 bagian atau kotak ukuran 2x2 cm.
5

Masukan potongan tahu kedalam kotak, tutup dan kocok-kocok perlahan sampai semua tahu terlapisi tepung dengan rata. Masukkan tahu secukupnya untuk sekali penggorengan, jangan terlalu penuh minyaknya, berikan ruang supaya tahu bisa mengembang.
6

Setelah minyak panas, kecilkan api menjadi sedang dan masukkan tahu yang sudah dilumuri tepung 1 per 1. Setelah semua tahu masuk kedalam minyak, segera aduk perlahan-lahan.
7

Aduk perlahan sampai tidak terdengar suara air. (Ketika digoreng akan terdengar suara seperti air).
8

Goreng sisa tahu sampai habis dengan api sedang.. jangan dibesarkan yaaa. Yang sabar 😂😂
9

Siapkan mangkuk kecil, beri 2 sendok makan sambal terasi ABC dan kecap manis, aduk rata.
10

Sajikan tahu crispy dan sambal bajak (taburi dengan bubuk cabai jika suka extra pedas) dengan nasi hangat. 😍😍😍🤤🤤👍🏻👍🏻