En una taza coloco la levadura con una cucharada de azúcar y media taza de leche tibia y disuelvo todo, tapo y dejo reposar por 10 minutos, mientras tanto en un bol coloco la harina (dejo un poco en el envase para usarla cuando deba estirar la masa), le agrego la sal, el resto del azúcar, el huevo y la leche y amaso, agrego la mezcla con la levadura y sigo amasando hasta que toda la masa quede homogénea (se le puede agregar esencia de vainilla, ralladura de naranja o limón), dejo leudar tapada.

Pasada la hora, estiro la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede de más o menos 3 mm. de espesor, corto rectángulos de 10 por 5 cm., les hago un corte en el centro y formo un moño pasando un extremo por el corte, frío en aceite, de ambos lados hasta que se doren. Buen provecho!!!