Primeramente la carne se corta en fajitas, de igual manera se pican los chiles y la cebolla

Se pican finamente la cebolla blanca, el tomate y el chile serrano, se abre el aguacate se saca y se tira en un plato hondo o en un bowl se machaca y se revuelven las verduras finamente picados, se le espolvorea la sal y se le exprime el limón.

Una vez partida la carne los morrones y la cebolla, se tiran en un sartén, plancha o comal y. se guisan, se salpimentan y una vez listos, se le tiran las salsas para que queden jugosas.

Una vez listas las fajitas, el guacamole acompañado de la panela, el pepino en media luna, se montan en un plato grande y en un tazón, se sirve el frijol cocido

Se acompañan con tortillas de harina y de maíz