Para la masa en un bols mezclar la harina cernida con el bicarbonato

Agregar la cúrcuma

Mezclar el aceite la sal y la pimienta

Ir agregando el agua por cucharadas y ir uniendo hasta formar

Un bollo tierno y elástico dejar descansar

Preparar el relleno primero cortar las berenjenas en cubos

Colocarlos en una sartén y espolvorear con un poco de sal

Tomar el zapallito y hacer lo mismo cortando lo en cubitos

Ponerlos en el sartén

Luego picar la cebolla el ají y el Morrón

Condimentar con orégano, y aceite y prender el fuego

Poner el fuego bajo tipo corona tapar y dejar cocinar

Estirar la masa que habremos dividido en 2 partes y forrar un molde y al fondo le agregamos un poco de pan rallado o salvado de avena

Cuando el relleno está cocido apagamos el fuego, agregamos un pote de queso crema saborizado yo use (gruyere) y el jamón picado

Luego los huevos si tenés ganas un poco de queso de rallar

Rellena la tarta y si querés pones unos cubos de muzzarella

Lo tapas con la otra tapa de masa la pintas con aceite o leche o huevo

Cocinar a fuego medio a bajo 35 a 40' y comer

Listo disfruta la tarta y la masa, espero tu foto