🔹Croquetas de quinoa y kale 🌿#healthy #saludable ❤🔹

Name: 🔹Croquetas de quinoa y kale 🌿#healthy #saludable ❤🔹
Yield: 20 croquetas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 tacita quinoa; 5 hojas kale sin los tallos; 1 taza harina leudante; 3 huevos; 1 zanahoria rallada bien finita; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1/2 morrón verde o rojo; c/n Aceite de oliva o alto oleico; 1 pizca nuez moscada; Otros condimentos (sal y pimienta a elección)

Leticia ❤🌱🍓🍊🍋🍌🍍🍎🍏🍐🍑🍒🍅🌽🍯🍝🍜 @cook_12262454

Argentina 🇦🇷

Me gustó combinar de esta forma estos dos superalimentos. 💪

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Ingredientes

20 croquetas

1 tacitaquinoa
5 hojaskale sin los tallos
1 tazaharina leudante
3huevos
1zanahoria rallada bien finita
1cebolla
1 dienteajo
1/2morrón verde o rojo
c/nAceite de oliva o alto oleico
1 pizcanuez moscada
Otros condimentos (sal y pimienta a elección)

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Paso a paso

1

Lavar la quinoa y hervirla 20'. Reservar.
2

Hervir al vapor el kale hasta que esté tierno. Desechar los tallos que son duros.
3

Picar chiquito el morrón, el ajo, la cebolla y el kale.
4

Saltear en aceite primero el morrón, luego agregar la cebolla hasta que quede transparente y el ajo al final. Reservar.
5

Batir los huevos y añadir los condimentos a gusto.
6

Unir todos los ingredientes e incorporar la harina de a poco.
7

Armar las croquetas con una cuchara e ir disponiéndolas y aplastándolas un poquito en la sartén con aceite bien caliente. En una Essen entran unas 6.
8

Dorarlas de ambos lados a fuego bajo a medio y luego ponerlas en papel para retirar el aceite.