Tulipas rellenas de kale con gambas y piñones

Name: Tulipas rellenas de kale con gambas y piñones
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr hojas de kale; 1 diente ajo; 1 puñado piñones (a gusto); 50 gr gambas peladas congeladas; Aceite de oliva virgen extra y sal

Duphi @duphi68

Valencia

#semanadelkale. Me gusta combinar dulce/salado y por eso he creado esta receta sobre una tulipa de galleta, aunque puede quedar también muy rica sobre un volován de hojaldre. Yo he preferido restar grasas y probar el invento. En casa ha gustado mucho. A ver si a vosotros también os convenzo 😜 y tomáis este completo alimento que aporta calcio, vitamina C, vitamina A, fibra...

Tulipas rellenas de kale con gambas y piñones

Guardada

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Ingredientes

2 personas

150 grhojas de kale
1 dienteajo
1 puñadopiñones (a gusto)
50 grgambas peladas congeladas
Aceite de oliva virgen extra y sal

Guardada

Paso a paso

1

Sofreír el ajo picado fino con los piñones.
2

Agregar las gambas y rehogarlas.
3

Aprovechando el jugo que sueltan, incorporar el kale lavado y cortadito pequeño, solo hojas, sin escurrir. E spolvorear un poco de sal y rociar un poco de agua para que el kale vaya cociendo y reblandeciéndose. Dejar cocer unos 10—15 minutos a fuego medio—bajo y tapado.
4

Cuando esté tierno, apagar el fuego y dejar que se temple. SE DEBEN rellenar las tulipas con la mezcla poco caliente, para que la galleta no se ablande. Conviene comerlo nada más servirlo si se quiere disfrutar de la galleta crujiente. Espero sea de vuestro agrado!