Derretir la chocolate en microondas o a baño María.

Separar las claras de las yemas. Y montar las claras junto con la sal hasta lograr un punto nieve

Mezclar las yemas junto al azúcar impalpable. Y agregar el chocolate que ya tiene que estar tibio.

Una vez que tenemos las dos preparaciones hay que juntarlas. Venís a agregar la claras Boris a nieve, en tres veces al chocolate. Mezclando despacio para que no se bajen lag claras

Una vez todo mezclado llevar a heladera por menos dos horas. Y un rato antes de servir de puede poner en el freezer.