Para la salsa rehogamos el morrón con la cebolla y una vez que esté bien rehogado le agregamos la panceta y el chorizo y doramos bien.

Licuamls los tomates peritas, agregamos al sofrito y dejamos cocinar bien, aproximadamente 1/2 hora colocamos los condimentos que nos guste y una hojita de laurel.

Hacemos la polenta, poniendo a hervir los líquidos y la manteca con el cubito, en forma de lluvia agregamos la polenta (yo le pongo un poquito menos de polenta porque me gusta más liviana) apagamos el fuego y colocamos cantidad de queso cremoso como nos guste y servimos