Rollitos primavera

Name: Rollitos primavera
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Hojas pasta brick ve mi receta; 1/2 pz Col picada mediana; 1/2 cebolla; al gusto rabos de cebolla; 250 g carne de cerdo molida; 250 g carne de res molida; 250 g zanahoria en juliana o rallada; 150 g germen de soya; 100 g vermiceli hidratados y cocinados; C/n aceite de ajonjolí; C/n salsa de soja; C/n pimienta molida; 1 huevo batido para barnizar; Aceite para fritura profunda

Chef Kr @chef_Kr

México

Me encantan cómo quedan con carne, puedes usar pollo en vez de res o cerdo o ambas

Rollitos primavera

Chef Kr @chef_Kr

México

Me encantan cómo quedan con carne, puedes usar pollo en vez de res o cerdo o ambas

Guardada

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Ingredientes

Hojaspasta brick ve mi receta
1/2pz Col picada mediana
1/2cebolla
al gustorabos de cebolla
250 gcarne de cerdo molida
250 gcarne de res molida
250 gzanahoria en juliana o rallada
150 ggermen de soya
100 gvermiceli hidratados y cocinados
C/naceite de ajonjolí
C/nsalsa de soja
C/npimienta molida
1huevo batido para barnizar
Aceite para fritura profunda

Guardada

Paso a paso

1

Desflemar la col con sal y reposar la 15 minutos, enjuague y apriete para retirar la mayor cantidad de agua de la col, reserva.
2

En un wok calentar el aceite de ajonjolí, sofreír la cebolla y los rabos, vaciar a un bowl reserva.
3

Agregar más aceite si es necesario, freír las carnes y reserva.
4

Freír la col, la zanahoria, el vermiceli, la soja, y mezclar con la carne y la cebolla, sazonar con pimienta y salsa de soja, dejar enfriar.
5

Colocar una pequeña cantidad de guisado en la hoja brick, enrollar, sellar con huevo y llevar a fritura profunda.
6

Acompañar con salsa agridulce. Si eres vegano, sustituir la carne por champiñones y el huevo por agua.